חזרה למאגר הכתבות
נושא:
מתודיקה ופעילויות
אזור בארץ:
כל הארץ
גיליון:
מס' 8
מתכונים
כל המתכונים לקוחים מתוך יומן המש''צ
2015-2014
בלינצ'ס
מצרכים
- 3 כוסות קמח
- 4 ביצים
- 1/4 כוס שמן
- מים (כמה שנכנס)
- מעט מלח
חומרים למילוי מתוק
- גבינה לבנה וסוכר
- שוקולד
- ממרח חלבה
- ריבה
חומרים למילוי מלוח
- פטריות ובצל
- תפוחי אדמה
- תבלינים
ציוד
- קערה לערבוב
- מחבת
- גזייה (רק מבוגר מתפעל אותה).
- צלחת
- סכינים למריחת המילוי
דרך ההכנה
- מוסיפים את החומרים לקערה לפי סדר אגב ערבוב: קמח, ביצים, שמן ומים (עד לקבלת בלילה לא מימית).
- מחממים מחבת ויוצקים לתוכה עלה דק.
- מטגנים על אש בינונית שלא יישרף.
- הופכים את העלה לצד השני ולבסוף מורידים לצלחת.
- עורמים את העלים על צלחת בצד (אפשר לחמם שוב אם נחוץ).
בתיאבון!
עלי גפן ממולאים
מצרכים
- עלי גפן
- שמן
- אורז (עדיף מוכן)
- פלפל, קינמון, מלח
- לימון
- עגבניות
- מים
ציוד
- משטחי עבודה – 4 צלחות, 2 מגשים
- 4-2 כפיות
- סיר ומכסה
- גזייה קטנה לתפעול המורה
דרך ההכנה
- שופכים על עלי הגפן מים רותחים ומסננים.
- מערבבים את האורז עם קצת שמן ותבלינים.
- פורשים עלה גפן, מניחים עליו כפית של אורז ומגלגלים. ממשיכים כך בכל העלים.
- מניחים מצע של עגבניות פרוסות בתחתית הסיר ועליהן מניחים את עלי הגפן המגולגלים.
- ממלאים מים בגובה עלי הגפן, מכסים את הסיר, מרתיחים ומבשלים על אש קטנה.
- בסוף הבישול, מוסיפים מיץ לימון.
בתיאבון!
שבקיה
מצרכים
- כוס מים
- ביצה
- כף סוכר
- קמח כמה שנכנס
חומרים לסירופ
- 3 כוסות סוכר
- 1.5 כוסות מים
- תה
- המון מיץ לימון
ציוד
- גזייה או אש בתפעול המורה
- 2 סירים (לטיגון ולסירופ)
- מגש
- קערה
דרך ההכנה
- לשים את כל החומרים עד להיווצרות בצק.
- מחלקים לשישה חלקים.
- מרדדים כל חלק לעלה ומגלגלים ל"נחש".
- חותכים כל "נחש" לחתיכות קטנות.
- מרדדים כל חתיכה וחורצים במרכזה שלושה פסים.
- מטגנים בשמן עמוק.
- ממיסים את כל חומרי הסירופ בסיר, טובלים את החתיכות שטוגנו בסירופ.
בתיאבון!